おいしい水を使ってより料理をおいしくしよう
料理をする際には必ずといっていいほど水は使うものです。
料理をする時の水くらいと思っているかたは少なくありませんが、料理で使う水を変えることによって、料理の味は大幅に変わります。
特に水がおいしくないと言われている地域の水を使った料理と、ミネラルウォーターやウォーターサーバーを使った料理とでは、大きな違いがあります。
一度試してみたらすぐに違いはわかるはずです。良い水ほど、当然ながらお料理の出汁の味わいを引き出し、お料理全体の味わいを深いものにしてくれます。
また、栄養素の面から見ても、お水は重要です。塩素などが含まれている水道水では貴重なビタミンなどが破壊されてしまう恐れがあります。この点はプロの料理人がいかに「水」の良さにこだわるか、ということを考えれば、よい水で味わいが大きく左右される、ということが分かります。時にはおいしいお水でもてなすお気持ちを持てば、満足される部分も大きくなるといえるのではないでしょうか。
水の種類を間違えてはいけない
水とひと言で言っても色々な種類があります。料理の際に味が変わるのは間違いありせんが、どういった水を選ぶかによって、効果は変わります。
ご飯を炊く時に適している水は弱アルカリ性で微量のミネラル成分を含んだ軟水がベストです。
天然水で炊いたご飯は、炊きあがりの香りやツヤが良いとともに、噛みしめた甘みも違ってきます。
また、翌日になっても黄色く変色しにくく、ニオイも強くなりにくいという特徴があります。お米を炊くのに適している水を使うだけでこんなにも変わるのかと驚かれるかたがほとんどです。
飲み物には気を付けよう
料理の際には飲み物を飲むというかたがほとんどだと思います。お茶やコーヒーなどは水によって大幅に味が変わります。
水を変えただけといっても、お茶やコーヒーのほとんどは水ですので、気を付けないといけません。
おいしい料理を食べていたとしても、飲み物が残念な感じだと、せっかくの料理が台無しになってしまいます。
料理の際に飲むべき水は、柔らかな口当たりで適度なミネラル成分が含まれた軟水であり、お茶やコーヒーを淹れたとしても間違いありません。
料理の際には料理ばかりに気を付けるかたが多いですが、飲み物のことも気を付けると、より料理もおいしくなります。
ウォーターサーバーは料理の際に便利
料理の際においしい水を使いたいと思っても、毎回ミネラルウォーターを購入するのは面倒と思うかたがほとんどでしょう。
しかし、ウォーターサーバーを使えば料理の際においしい水を使うことができるので、非常に便利です。
良いお水を使った料理は、お米以外にもパスタ、スープ、カレーライスなどのように、ある程度まとまったお水が必要になる場合にお勧めです。
ペットボトルからお水を補給しようと思うと、半端に空いてしまったときの問題や、価格的な負担が気になってしまいますが、ウォーターサーバーであれば、お水の単価もかなりリーズナブルに抑えることが出来るため、大変お勧めです。
ウォーターサーバーはボタン一つで80～90度のお湯が出るので、お湯を沸かす時間短縮ができます。また、乾物などをお湯で戻すときにも活用できます。色々な便利な部分があるとともに、おいしい水を飲むことも料理に使うこともできるので、購入を検討してみてはいかがでしょうか。
まとめ
・たかが水、されど水、水1つで料理は大きく変わり、水道水では食材の栄養素を壊してしまう可能性もある
・お米を炊くのに適している水は弱アルカリ性で、またお茶やコーヒーも水1つで大きく味が変わる
・ウォーターサーバー1つあれば料理も簡単に美味しい水を利用でき、なおかつリーズナブルな価格
